Ingrédients :

- 1 kg de fromage blanc à 40% égoutté
- 100 gr de sucre
- 100 gr de crème fraiche épaisse
- 3 oeufs
- 1 cuillèree à soupe de maïzena
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 pâte à tarte

Etaler la pâte dans un moule à manqué.
Battre les blancs en neige avec le sel et réserver.
Mixer le reste pendant 1 ou 2 minutes et ajouter les blancs.
Verser sur la pâte et cuire 45 minutes à 180°

Surveiller en fin de cuisson sans ouvrir le four.

Après 10 minutes de refroidissement, retourner la tarte sur une volette.