Quelques recettes



  Je sais ! Les recettes de cuisine sur internet foisonnent ... Le problème est que la plupart des recettes proposées n'ont pas été essayées ! Pire certains sites se contentent de pomper sur d'autres sites en ne changeant que quelques mots. De plus il faut faire les essais dans les conditions d'une cuisine familiale; faire une règle de trois pour adapter une recette de professionnel ne suffit pas toujours. J'ai personellement réalisé toutes les recettes de cette page, certaines ont nécessité de nombreux essais avant d'être parfaitement au point.
 

Recettes de base

Farce aux marrons et au Banyuls

Les pâtes : brisée, sablée, à choux, à galette, ...

Les crèmes et migaines

Le gateau roulé

Marinades pour barbecue

Nougatine ou croquante


Conserves

Cornichons stérilisés au vinaigre

Conserve de maquereaux au vin blanc

Conserves de fruits

Les confitures


Poissons

Rillettes de maquereaux

Saumon en croûte


Légumes

Gratin de pommes de terre lorrain

Ratatouille au four

Soupe de courge

Tarte aux poireaux


Divers

Guacamole

Galettes Dudu

Le pain

Le pistou

Pain mosaïque

Cakes salés

Plats complets

Baeckeoffe

Cassoulet

Porc au riz

Tartiflette


Desserts

Bredele (Petits gateaux de Noël)

Bûche de Noël aux marrons

Charlotte aux fraises / framboises

Congolais

Crumble de rhubarbe et framboise

Far

Gateau moelleux aux pommes

Glace italienne aux fruits

Madeleine de Commercy

Poêlée de bigarreau

Tarte à la rhubarbe

Tarte Tropézienne (En cours de test)

Tarte au fromage (En cours de test)

Tarte Tatin


Boissons

Liqueur d'orange (Cointreau)

Liqueur de citron (Limoncello)

Planteur

Cacao des Antilles

Ces quelques recettes ne sauraient concurencer le site de référence sur la cuisine, THE site, le top du top, l'incontournable "CHEF SIMON".