Ingrédients :
- 40 g de sirop de sucre de cane
- 160
g de rhum blanc à 55°
* En Guadeloupe le
"Bologne"
* En Martinique le "Trois
Rivières"
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400 g de jus de goyave rose
- 200 g de jus d'ananas
- 200 g
de jus d'orange
- 1/4 cuillérée à café d'extrait de vanille
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On peux varier les jus de fruit du moment qu'il
y en a trois différents mais ceux proposés ici donnent un résultat
parfait.
Mélanger et servir glacé.
C'est bien meilleur en maillot de bain au bord
de la piscine avec vue sur la Caraïbe.
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Ingrédients :
- 50 g de sirop de grenadine
- 100
g de rhum blanc à 55°
* En Guadeloupe le
"Bologne"
* En Martinique le "Trois
Rivières"
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100 g de rhum vieux ambré à 40°
- 750 g de jus de fruit "Mélange
exotique"
- 1/4 cuillérée à café d'extrait de vanille
- 2 cuillérées à soupe d'extrait de
cannelle / muscade
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Les recettes vous disent "une pincée de cannelle et
une pincée de muscade en poudre" mais ces poudres ne sont pas
solubles et plutôt désagréables en bouche. Je vous propose
donc de préparer un extrait cannelle / muscade comme ceci :
Faire
macérer 2 cuillérées à soupe de cannelle en poudre et 2 cuillérées à soupe
de muscade en poudre dans 10 cl d'alcool à 90° pendant 3 semaines,
puis filtrer le liquide dans un flacon.
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