Ingrédients pour 6 rations:

- 1 kg de pommes de terre nettoyées
- 100 g d'oignon émincés
- 100 g de lardons fumés
- 400 g de lait
- 200 g de crème liquide
- 100 g d'emmental rapé
- 2 oeufs
- 1 cuillérée à café de sel
- poivre
- muscade
- ail

Faire revenir les lardons à la poêle.

Débiter à la mandoline les pommes de terre en tranches fines. Séparer celles-ci pour que le reste des ingrédients pénétre entre elles.

Mélanger soigneusement tous les ingrédients en veillant à la bonne répartiton des élèments solides entre les tranches de pomme de terre et verser dans un plat à gratin.

Cuire au four  1 h à 210°