Ingrédients :

- 330 gr de lait
- 80 gr de sucre semoule
- 35 gr de farine tamisée
- 2 jaunes d'oeufs
- 5 gr d'extrait de vanille

Mettre les jaunes d'oeuf, la farine, le sucre, l'extrait de vanille et la moitié du lait dans une casserole antiadhésive. Fouetter puis mettre à feu moyen sans cesser de fouetter. Quand la crème commence à prendre, ajouter progressivement le reste du lait. Laisser cuire jusqu'à épaisissement.

Cette recette est beaucoup plus facile à réaliser avec un saucier.

Ingrédients :

- 4 jaunes d'oeufs
- 150 gr de sucre
- 245 gr de beurre mou
- 5 gr d'extrait de vanille

Mettre les jaunes d'oeuf, l'extrait de vanille et le sucre dans une casserole. Fouetter puis mettre au bain marie sans cesser de fouetter. Quand le mélange blanchit, sortir du bain marie et ajouter progressivement le beurre bien ramollit.

Cette recette est beaucoup plus facile à réaliser avec un saucier.

Ingrédients :

- 1 oeuf
- 80 gr de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 20 gr de maïzéna
- 100 gr de lait
- 50 gr de crème fraiche

Bien mélanger le sucre et la maïzena (Ceci évite les grumeaux) puis ajouter les autres ingédients.